מסעדות מומלצות בחיפה והאזור

מסעדת פרש דה מרקט שבביג קריית אתא- כשר

מסעדת דודא מיטבוקס הדגן 22, חיפה-לא כשר

נירוונה פרש קיטשן שבחוף דדו חיפה-לא כשר

מסעדת ביץ' קלאב יוחאי בן נון 1 חיפה-לא כשר
מסעדות מומלצות בחיפה והאזור מסעדת פרש דה מרקט שבביג קריית אתא- כשר מסעדת דודא מיטבוקס הדגן מסעדות מומלצות

מסעדת פרש דה מרקט

תעשו ריפרש לחושים מסעדת שף ים תיכונית המשלבת מטבח איטלקי ובלקני- נשמע לכם כמו חלום תל אביבי? תתעוררו כי החוויה מסעירת החושים הבאה שלכם נמצאת בצפון ומציבה סטנדרט קולינרי חדש.

שמנו פעמינו לצומת קרית אתא למסעדת פרש דה מרקט הממוקמת במתחם הביג קריית-אתא, להינות ממסעדה  חלבית וכשרה, שונה ומבודלת מכל מה שהכרנו, וגם הפתיע אותנו מאוד לטובה, כבר מהשנייה הראשונה שנכנסנו.   

המסעדה מושקעת ברמה הגבוהה ביותר בעיצוב אורבני המספק אווירה  ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר ומתוך שאיפה לספק לסועדים חוויית  בילוי משותפת לכל אורך שעות היממה. ולמען האמת לא תמצאו שם רהבתנות ריקה מתוכן.

מסעדת פרש דה מרקט הינה ייחודית בקונספט שהיא מציעה שכן מדובר  במסעדה שמשלבת מספר מטבחים תחת קורת גג אחת במקצועיות, התמחות  והתמקצעות ברמה האיכותית הגבוהה ביותר. 

אוכל ים תיכוני המשלב מנות מן המטבח הישראלי, איטלקי והיווני,  כשגולת הכותרת של המסעדה היא כמובן הטאבון הממוקם בה, עם הבצקים  המיוחדים שנאפים במקום- מה שהופך כל מנה למעדן איכותי .

המסעדה מציעה תפריט עשיר ואיכותי שאותו בדרך כלל מוצאים רק במסעדות  שף יוקרתיות במרכז הארץ.
אילן ברמלי, הוא השף של המסעדה אשר מפקח  ומחדש כל העת את המנות, מתוך רצון לשאוף לחדשנות קולינרית ולחוויית
אכילה שלא תמצאו במקום אחר. 

למנת פתיחה הזמנו סלט סלמון אסייתי נתחי סלמון ושעועית ירוקה מוקפצים ברוטב אסייתי, מוגשים על סלט של חסה, עלי רוקט, נבטים, רצועות פלפל קלוי ואטריות שעועית שקופות. עם שברי בוטנים וכוסברה קצוצה מעל.
מנה טעימה  מאוד 68 ש"ח.

מהדגים לקחנו את הסלמון הים תיכוני (89 ₪)  פילה עסיסי בתיבול של שמן זית, מלח גס ופלפל שחור גרוס, לצד המנה הייתה תוספת מג'דרת בורגול ירקות קלויים וסלט ירוק.  המנה הייתה פשוט שיר הלל.

לקינוח הזמנו מנה שכאן נקראת חגיגת גבינה ופירות יער (43 ₪)  עוגת גבינה אפויה על בסיס עוגיות חמאה, קרם וניל וקולי פירות. מוגשת עם עוגיית מקרון פירות יער. אנחנו מחמיאים  הקינוח הצליח לשבור את החוקים של קינוח במטבח הכשר.

המסעדה נמצאת בבעלותה של אחת מקבוצות המסעדות המובילות בצפון  הארץ שמנוהלת בשיתוף פעולה של אבי פרץ, ספיר ממן והשף אילן ברמלי,  שהוא השף המפקח על כל קבוצת המסעדות.

משיחה שלנו עם בעלי המקום התוועדנו לכך שקבוצת המסעדות ובפרט פרש דה מרקט מתחייבת לפעול בהתאם לתפיסת  עולם ערכית אשר כוללת התחייבות ל:
אהבה – לפעול מתוך אהבה לתחום המזון ואהבה ללקוחות! 
חוויית לקוח – כחלק מתפיסת עולם  מתחייבים לספק לכל אורח  במסעדה את חוויית האירוח המושלמת.
איכות קולינרית – מבוססות על חומרי הגלם המוקפדים והטריים ביותר.

אנחנו בהחלט ממליצים

פרש דה מרקט
מתחם ביג קריות, הסולל 8, ק. אתא
טלפון: 04-6300063

מסעדת דודא מיטבוקס- מסע בין נתחים

זהירות לפניכם התמכרות חדשה- המסעדה שתמחיש לכם מה הביג דודא לקולינריה מתובלת סוחפת חושים, אחרת ושובת לב.אם חשקה נפשכם לטעום מנות ממסעדות מישלן, תוכלו למצוא זאת בחיפה.
טעים להכיר- מסעדת דודא מיטבוקס!

שמעה של מסעדת דודא מיטבוקס הגיע אלינו והחלטנו לשים פעמינו להינות ממטעמיה.
בתפריט המסעדה ניתן למצוא ארוחות של מבחר נתחים מעושנים- בריסקס, אסאדו, פיקניה, צוואר טלה, עופות וארוחות מיקס ולכל אלה מתלווים ירקות שורש עם רטבים מיוחדים, מאפי טאבון משפחתיים ואף קינוחים מפתיעים ומענגי חושים, סטייל מסעדות מישלן.

למנה ראשונה הזמנו נקניקיה שכאן נקראת נקניקיית דודא (48 שח) נקניקיות עבות ומתובלות במידה כיאה למטבח שמבין בבשר. נקניקייה עם טעמים ומדגדגת את הלשון, פריכה מבחוץ ועסיסית כדבעי בפנים.

לעיקרית הגיע לשולחננו אסאדו( 180 ש"ח) נתח רך ונימוח שהצליח להוציא מהאסדו טעמים שממש לא הכרנו, נתח שמטובל ברוטב. האסאדו היה נהדר,עם איזון טעמים מצויין. למנת האסאדו הצטרפה תוספת קריספי קרעי  תפוח אדמה ברוטב חרדל ודבש.

בעלי המסעדה- אמיר פוסטלניק - בעל רזומה של 35 שנה בתחום האירועים  וההפקות, בעל החברה המיתולוגית גדר וגן שארגנה קונסטרוקציות וטריבונות  לאירועים לאומיים- טקסי זיכרון ועצמאות ופסטיבלים ארציים וכן במות לאישים  חשובים בביקורם בארץ ביניהם דונאלד טראמפ וברק אובאמה ועוד.

אמיר מספר לנו כי בעקבות משבר הקורונה נאלץ לסגור מפעל חיים וכאן חלה התפנית בחייו  הקורונה ריסקה ועם זאת בנתה אותי. בחרתי לצמוח מחדש ולפתוח עסק  בתחום ההתמחות המועדף עלי בקולינריה שהוא הבשרים המעושנים.
בניתי  במו ידיי את המעשנה והטאבון של המסעדה ויצאנו לדרך חדשה.


ההשראה והאומנות מגיעות מידיו של המאסטר שף אורי אברהם אשר צבר ידע וניסיון מקצועי רב בזכות מסעותיו ברחבי העולם ובעבודתו במסעדות בעלות כוכבי מישלן ותחת שפים מובילים כגון הסטון בלומנטל, גורדון רמזי וקלוד בוסי.
השקפת עולמו הקולינרית משלבת בין ידע ומקצועיות בלתי מתפשרת לבין תעוזה ויצירתיות - מה שמוביל ליצירת מנות מרגשות וטעמים חדשים ומופלאים. יחד אתו צוות המסעדה מונעים מתשוקה אדירה לשמח אנשים באמצעות אוכל משובח וערב לחך.

מסעדת ביץ' קלאב לאכול בחיפה להרגיש במיקונוס

 האתם חייבים לבקר במסעדה החדשה שפתחו על הים בחיפה. זו ההמלצה שקיבלנו על מסעדת ביץ' קלאב אשר יושבת על חוף הים של חיפה,אתם פשוט תרגישו שאתם נמצאים ביוון אבל אוכלים אוכל מעולה בחיפה.

 ואכן כבר בהגעה המסעדת השף החדשה שהושקה השנה נותת את התחושה של מיקונוס קרוב לבית. החל מעיצוב המסעדה,
המעוצבת עם מטבח פתוח מצד אחד ועם נוף ישיר אל חוף הים  הסמוך.  גולת הכותרת של המסעדה היא המטבח הפתוח שבו המנות מבושלות אל מול עיני הסועדים, לצד טאבון הממוקם במרכזו של המטבח ובו נאפים במקום בצקים ומנות שונות.
המשך בבריזת הים המגיעה מ טיילת חוף דדו.

המטבח עליו אמון השף אילן ברמלי מבוסס על סגנון קולינרי בלקני-ים תיכוני עם  דגש על מנות ראשונות ומוקפדות ודגים טריים מהים ועד לתפריט הבלקני עם נגיעות ים תיכוניות.

הפקדנו את ההזמנה שלנו להמלצתו של המלצרית האדיבה ובאמת שממש נהנינו.
המנות היו גדולות והספיקו לי ולאשתי פטריות מוקפצות בריבת בצל עם גבינת חלומי, בצל ירוק ואגוזי מלך (42 שח),קוביות החלומי משתלבות היטב ומאזנות את טעם ריבת הבצל.

כדורי ארנציני ברוטב רוזה ופרמזן (48 שח). ופילה דג לבן אפוי בטאבון על תבשיל ריזוטו,המנה מוגשת בצורה יפה ואסטתית. הטעם של הדג היה דומיננטי מספיק, מנה ייחודית וממש טעימה, מצאנו מנעד של טעמים ייחודיים. בהחלט לא מנה שמוצאים בכל מסעדה, אהבנו וממליצים,בסך הכל מדובר במנה טובה ביותר.

לקינוח לקחנו קרמינו טבעוני קרם שוקולד קטיפתי ש ללא כל מניפולציה עטפו בצורה אסתטית  קרם ברולה בציפוי קריספי של נוגט ובייגלה (42 שח)  קינוח לא שגרתי, קליל ועדין. מנה מעולה לאחר ארוחה דשנה.

לסיכום הביקור בביץ' קלאב היה מוצלח הן מבחינת האירוח והשירות והן מבחינת האוכל.

ביץ קלאב חיפה Beach club Haifa
יוחאי בן נון 1, חוף הים, חיפה
שעות פתיחה- א- ש 9:00-23:00 הזמנת מקומות מראש

נירוונה פרש קיטשן- סמל בילוי חיפאי

  אחד הסמלים הקולינריים של חיפה היא מסעדת נירוונה אשר ממוקמת על קו  החוף בטיילת זמיר, בשונה משאר המסעדות היא היחידה שממוקמת ממש בצד  המערבי של הטיילת על קו החוף עצמו. מבריזת הבוקר ועד לשקיעה המדהימה ואל תוך הלילה- מסעדת החוף נירוונה  הפכה לסמל תרבות בסצנת הבילוי החיפאית ומבטיחה לאורחיה חווית בילוי  ייחודית לאורך כל שעות היום, אל מול הגלים.

 בניגוד לתפיסה לא מדובר בבית קפה כי אם במסעדת חוף איכותית אשר מספקת חוויית אירוח ובילוי ולכל אורך שעות היום תמצאו בה סועדים, החל מבני נוער וצעירים ועד לתושבי העיר המבוגרים של חיפה.

לפני 5 שנים המסעדה החלה בשיתוף פעולה עם רשת הפרש קיטשן הארצית ומאז הפכה למוסד קולינרי של ממש, המציע תפריט עשיר ומפתיע של אוכל איכותי ממוצרים טריים ומוקפדים. מארוחות הבוקר ומנות פתיחה מפנקות, ועד מנות מהמטבח האיטלקי והים תיכוני.

השף אילן ברמלי אמון על התפריט ואחראי על שמירת הסטנדרטים הגבוהים של המסעדה, בהספקת מנות חדשניות ומפתיעות, המבוססות על מוצרי הגלם המוקפדים והטריים ביותר.

נירוונה פרש קיטשן
חוף דדו, דוד אלעזר 2, חיפה
טלפון: 04-850-1444