מסעדת ג'ויה בראש פינה

שמנו פעמינו אל ראש פינה שם ממוקמת מסעדת ג'ויה. הגענו אל מסעדת ג'ויה מסעדה בסגנון איטלקי שנפתחה לפני כחצי שנה, להיות כנים הגענו בלי הרבה ציפיות. מבחינתי די היה אם נגיע למסעדה המתיימרת להיות מסעדה איטלקית,שבה נמצא איטלקיות קלאסיות בביצוע תקין. .

כך מצאנו את עצמנו מגיעים אל תוך מתחם קניות חדש, ומצאנו מקום מיוחד במינו  חלל המסעדה, מושקע מאד ומעוצב בקו מודרני אלגנטי  ושאינו מנקר עיניים.
צוות המלצרים אדיב ושירותי, אמנם צעירים בגיל אך ממש ניכר כי עברו הכשרה והדרכה ראויים.
מורן המארחת ממש שלטה בתפריט, ובחביבות נעימה ידעה להמליץ, וכבר אומר גם לקלוע לטעם.  אם כן עוד לפני שאכלנו רשמנו נקודות זכות,הן לעיצוב והן לשירות.

אני מקדים את הסוף כאן וכותב על דעתה של רעייתי ושלי, ממליץ בכל פה על מסעדת ג'ויה בראש פינה, מסעדה מעולה, בדרככם לצפון פשוט אל תחמיצו.

מסעדת ג'ויה בראש פינה שייכת לרשת ג'ויה, והמסעדה בראש פינה הינה היחידה  (נכון להיום ) הכשרה.
מסעדת ג'ויה בראש פינה היא מסעדה חלבית, המציעה לאורחיה הנאה איטלקית מושקעת.
מסעדת השף מציעה תפריט המבוסס על קסמי ארץ המגף, תוך הקפדה על אותנטיות ונאמנות לקולינריה האיטלקית המקורית.  את המסעדה מנהל בחן רב אבי עזרן, בעברו איש מלונאות כשהאחרון שבהם היה מלון מצפה הימים.
ועל הצד הקולינרי אחראי השף ירון גור.
תפריט המסעדה מנות פתיחה,סלטים מנות ראשונות ועיקריות תוספות ופיצות ויינות מיקבי רמת הגולן והרי יהודה.

אנו פתחנו ב 3 מנות ראשונות
פוקצ'ה אפויה בטאבון עצים, אשר הוגשה עם צלוחית עמוקה של שמן זית, סלסת עגבניות, קונפי שום ובלסמי מצומצם .
מנה נוספת לקחנו את הארנצ'יני אלה הם כדורי אורז, מוצרלה ופרמז'ן, ברוטב עגבניות ובזיליקום.
במנת הארנצ'יני היו 4 כדורים על בסיס רוטב עגבניות.
כדורי הארנצ'יני היו מלאי טעם - עשירים, מתובלים היטב ובציפוי נכון, מה שהותיר אותו קליל יחסית ונתן להם עוד מימד.
רשמנו נקודות זכות ראשונות למטבח. ארנצ'יני זו מנה איכותית מעידה על יכולת ביצוע, וכאן הייתה עשויה לעילא ולעילא.

המנה השלישית היית רוטלו תרד ודלעת, דפי פסטה המגולגלים במילוי מוצרלה, גבינת פרמז'ן, ריקוטה וטימין  ברוטב קרם עגבניות.  לסיכום המנות הפתיחה היו מדוייקות טעימות וחשוב לו פחות הוגשו בפרק זמן קצר ביותר.

המשכנו והזמנו את סלט הפנצנלה.
סלט כפרי עם עגבניות, ארוגולה, מלפפון, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פלפל אדום, בצל ירוק, בצל סגול, קרוטונים ופטה ברוטב חומץ בן יין אדום, שום ושמן זית.
מרכיבי סלט הפנצנלה אכן היו מצוינים וייצגו את המיטב. פנצנלה איכותית היא מנה שקמה ונופלת על חומרי גלם איכותיים.
וכאן בג'ויה המרכיבים הטריים והרעננים עשו בלי ספק את העבודה.
הפנצנלה פשוט הייתה מצויינת.

הלאה אל מנות הפסטה,כאן הזמנו רביולי ארטישוק ירושלמי עם שום, יין לבן, פטריות, כמהין, ערמונים, שמנת ופרמז'ן.
מה נאמר פשוט לגמור את ההלל על הרביולי, הקפדה על יחס גבוה של מילוי, דבר שהורגש מאוד בנדיבות.
מנה מדהימה, מנחמת, טעימה כל כך וליוותה אותנו לאורך כל הארוחה.

לעיקרית הזמנו פילה סלמון צלוי, עם בצל סגול, על מצע של פטריות, אורז אסור, תרד, רוטב קרמל, שום ושעועית ירוקה.
הדג הסלמון היה טעים ורך ועשוי מצוין, הורגש כי הוא טרי וטופל היטב.
לסיכום מנה רעננה קריספית וטעימה מאוד מאוד.

גם הקינוח שלמעשה סיכם את הארוחה נתן חותמת לארוחה מצויינת.
בשל הארוחה המדהימה נאלצנו בצער להסתפק בקינווח אחד והיה זה סורבה.
סורבה פירות עם שבבי מרנג ברוטב פירות יער ונענע.
קינוח טוב טעים, שעשוי לעילא והצליח לשנות את תדמית הקינוחים הקבועים במסעדות איטלקיות, למען האמת הקינוח היה טעים לאללה.

לסיכום אנו ממליצים על מסעדת ג'ויה ראש פינה.
המסעדה כשרה.
המסעדה ממוקמת בתוך מתחם שופינה בראש פינה.
שעות פתיחה: נסגר בשעה 23:00-  13:00
טלפון: 04-858-9099